西点慕斯蛋糕的学习内容：

1、了解慕斯、芝士蛋糕的文化;

2、慕斯蛋糕忌廉的打发方式和要求;

3、机器设备的介绍和操作方式;

4、各类原料的讲解和使用技巧;

5、机器设备的采购和讲解;

6、原料的采购和讲解;

7、芝士蛋糕的溶解方式。

慕斯芝士蛋糕学习的品种：

海绵蛋糕、草莓慕斯、酸奶慕斯、大理石芝士慕斯、抹茶红豆慕斯、巧克力慕斯、焦糖牛奶布丁、纽约重芝士蛋糕、榴莲重芝士蛋糕、酸奶芝士蛋糕、芒果慕斯、黑森林慕斯、蓝莓芝士慕斯慕斯、芒果芝士慕斯、雪烧、手指饼、提拉米苏、杯子蛋糕、烤布蕾、千层蛋糕等学习品种。