酸酸甜甜的菠萝派西点制作步骤

　　菠萝口感酸甜诱人，但外表却浑身是刺让人难以下手，也正因此多了一份独特感。

　　菠萝也是甜品师们的zui爱，不管是凤梨酥还是菠萝派，都深受吃货们的欢迎，跟着下面的配方尝试下菠萝派的制作吧~

　　制作食材;黄油120克， 低粉240克， 蛋黄1个牛奶55克， 泡打粉1克，白糖30克盐1克， 菠萝1个， 面粉1小勺淀粉2勺， 清水2大勺， 白糖1勺

　　制作步骤

　　低粉和泡打粉混合提前过筛到碗中，加入盐、白糖搅拌均匀。黄油提前软化，用手能按压动就可以，放在面粉碗中，用手揉搓。

　　搓成小颗粒的状态即可。

　　再加入蛋黄和牛奶搅拌成颜色一致的面团，放入冰箱密封冷藏1个小时。

　　菠萝去皮后成小块。

　　不粘锅里放入15克黄油，菠萝下锅熬煮至水分收干时，加入一勺白糖。

　　醒好的面团取2/3出来，擀成大约2-3毫米的厚度。

　　放在8寸的派盘里，去掉边缘的部分，再在中间用叉子戳上小洞。

　　垫上一层油纸，放入红豆绿豆都可以，再放入烤箱180度烤15分钟左右。

　　剩下的面团擀成大约1-2毫米的薄饼，切成细长条。

　　烤好的派皮，边缘变色即可，再把做好的菠萝馅料放进去，按压平整。

　　将切好的面条编成如图的样子即可。

　　zui后刷一层蛋黄液，烤箱提前预热。

　　180度上下火烤大约25分钟左右。